chore(ci): switch workflows to Node24 and disable uv cache

[liujuanjuan1984]

变更概述

本次变更仅调整发布链路与 CI 的工作流环境策略，目的是解决发布流程中的缓存恢复异常与 Node.js 运行时弃用风险。

变更内容

1) CI/CD 流程兼容性（release/publish/health）

• 在 .github/workflows/publish.yml、.github/workflows/ci.yml、.github/workflows/dependency-health.yml 的顶层添加
  FORCE_JAVASCRIPT_ACTIONS_TO_NODE24=true。
• 该环境变量用于在当前 GitHub Actions 运行环境中将 JavaScript actions 的运行时行为提升到 Node 24，规避 Node.js 20 即将逐步废弃带来的阻断风险。

2) UV 缓存策略收敛

• 将上述三类 workflow 中 astral-sh/setup-uv@v4 的 enable-cache 从 true 调整为 false。
• 这是为了规避当前发布场景下 cache 恢复接口返回 400 导致的流水线失败，优先恢复稳定可发布路径。

风险与影响

• 关闭 setup-uv 缓存会导致首次拉起时安装速度略有下降（更慢），但可避免 publish/CI 因缓存异常中断。
• 当前不改变依赖声明和代码逻辑，仅调整 workflow 行为，可回滚性高。

验收建议

• 触发一次 tag push（或 workflow_dispatch）的 Publish。
• 观察发布日志：不再出现 Node.js 20 弃用导致阻断信息，并确认不再出现 cache service responded with 400 的恢复失败。