[Fix] Fix README docs news in master branch

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Author: Tai-Wang

README.md

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 ### 💎 Stable version
 
-**v1.0.0rc5** was released in 8/8/2022
+**v1.0.0rc5** was released in 11/10/2022
 
 ### 🌟 Preview of 1.1.x version
 

README_zh-CN.md

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 ### 💎 稳定版本
 
-最新的 **1.0.0rc5** 版本已经在 2022.8.8 发布。
+最新的 **1.0.0rc5** 版本已经在 2022.10.11 发布。
 
 ### 🌟 1.1.x 预览版本