Move '=encoding utf8' after preamble

All the READMEs start with a preamble describing that the file is
written in the POD format.

When the '=encoding' line is put before the preamble then the
preamble is also rendered when viewing the file with `perldoc`
(and/or when viewing the file as POD).

Fix: move '=encoding' to the place where the actual POD starts.

Author: Bram

README.cn

@@ -1,9 +1,9 @@
-=encoding utf8
-
 如果你用一般的文字编辑器阅览这份文件, 请忽略文中奇特的注记字符.
 这份文件是以 POD (简明文件格式) 写成; 这种格式是为了能让人直接阅读,
 而特别设计的. 关于此格式的进一步信息, 请参考 perlpod 在线文档.
 
+=encoding utf8
+
 =head1 NAME
 
 perlcn - 简体中文 Perl 指南

README.ko

@@ -1,9 +1,8 @@
-=encoding utf8
-
 이 파일을 내용 그대로 읽고 있다면 우스꽝스러운 문자는 무시해주세요.
 이 문서는 POD로 읽을 수 있도록 POD 형식(F<pod/perlpod.pod> 문서를
 확인하세요)으로 작성되어 있습니다.
 
+=encoding utf8
 
 =head1 NAME
 

README.tw

@@ -1,9 +1,9 @@
-=encoding utf8
-
 如果你用一般的文字編輯器閱覽這份文件, 請忽略文中奇特的註記字符.
 這份文件是以 POD (簡明文件格式) 寫成; 這種格式是為了能讓人直接讀取,
 而特別設計的. 關於此格式的進一步資訊, 請參考 perlpod 線上文件.
 
+=encoding utf8
+
 =head1 NAME
 
 perltw - 正體中文 Perl 指南